Witamy u Laborantów

Poznaliśmy się podczas studiów filozoficznych, a dziś mieszkamy w domu przysłupowym w Górach Izerskich. Wiedzę o świecie czerpiemy z uważnej obserwacji natury. Studiujemy dawne receptury laborantów opisane w starych karkonoskich herbarzach. Zgłębiamy tajniki fermentacji, destylacji, maceracji i fitoterapii.

Gdyby był to XVI wiek, zapewne poszukiwalibyśmy kamienia filozoficznego i próbowali transmutować metale nieszlachetne w złoto.

Zamiast tego zapraszamy do spróbowania chleba wypiekanego tradycyjnymi metodami w XIX-wiecznym piecu, domowej kombuczy oraz różnorodnych ziołowych specyfików. Praktykujemy kuchnię na ogniu – gotowanie na żywym płomieniu nadaje potrawom wyjątkowy smak, a sam proces staje się niezapomnianym doświadczeniem.

Staramy się żyć „tu i teraz” – powoli, prawdziwie, z uważnością.